商品について
放牧して育てたデュロック純粋種「やまの華豚」のモモ肉を約3週間熟成させ、一つ一つ手作業で天竺布で巻きます。その後、炭火で乾燥、スモークしたのちにボイルをして完成させたハムときざみベーコンのお得なセットです。
いろいろシーンのプレゼントに。
ボンレスハム1本 500gときざみウデベーコン100gが2パック入っています。
調味料は塩と保水のための砂糖のみ。必要最小限の発色剤を使用しています。
※この発色剤は発色のためだけではなく、ハム特有の香り風味のためには欠かせないものです。
そのまま切って召し上がっていただくのはもちろん、厚切りを軽く温め頬張っていただくと「肉」の弾力と「旨み」が口いっぱいに広がります。
製造について
現在、受注生産でお受けしております。ご注文後最大3週間ほど頂戴する場合がございます。
※在庫がある場合は1週間以内に発送致します。
配送タイプ
冷蔵タイプ
※冷凍タイプ商品との同梱不可
「鉾田ハム」について
「やまの華豚」をつかった手作りハムのブランドです。
デュロックの純粋種だからこその、きめ細かい舌触りと、独特の香りを実現しています。
素材に自信があるからこそ、香辛料は使わず、調味料は塩と砂糖のみ。添加物は必要最低限に抑えています。
方波見牧場について
茨城県にある方波見牧場は、代表の方波見真人が「デュロック純粋種の育成と提供により様々な食体験を生み出し、世の中に貢献していきたい」という想いをもって運営しています。
真人の父が始めたデュロック純粋種の生産。幼いころに「やまの華豚」を食べた時に感じた美味しさ、感動を、同じように皆様と共有できればと思っています。
純粋で、もっと 方波見牧場
方波見牧場はデュロック純粋種という食の選択肢を提供し、特別な体験を提供して参ります。
食品表示
食品表示名称 | ボンレスハム |
原材料 | 豚モモ肉、塩、砂糖 |
食品添加物 | 亜硝酸na 硝酸カリウム |
保存方法 | 10度以下で保存 |
製造者 | 方波見牧場 茨城県鉾田市 |
食品表示名称 | きざみウデベーコン |
原材料 | 豚ウデ肉、塩、砂糖 |
食品添加物 | 亜硝酸na 硝酸カリウム |
保存方法 | 10度以下で保存 |
製造者 | 方波見牧場 茨城県鉾田市 |
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