茨城県鉾田市・方波見牧場で育てた、放牧デュロック純粋種「やまの華豚」の骨付きスペアリブです。
赤身と脂に加え、骨のまわりに詰まった旨みが特長。
噛むほどに香ばしさとコクが広がり、しっかりとした食べごたえがあります。
焼けばシャクっとした歯切れのよい食感に、煮込めば骨から旨みが染み出し、料理全体に深みが出ます。
デュロック豚ならではの力強い味わいを、さまざまな調理でお楽しみいただけます。
約1kg（2〜4本）でお届け。
ご家庭用はもちろん、BBQや集まりの一品としてもおすすめです。
■ おすすめの調理例
・グリル（おすすめ）
塩やスパイスをすり込み、じっくり焼き上げるシンプルな調理。
表面を香ばしく焼くことで、骨まわりの旨みが際立ちます。
・オーブン焼き
下味をつけて低温でじっくり火入れ。
外は香ばしく、中はしっとりとした仕上がりになります。
・煮込み（スペアリブ煮）
じっくり煮込むことで、骨から旨みが溶け出し、コクのある味わいに。
味噌や醤油ベースの煮込みとも相性が良い部位です。
■ 調理のポイント
焼きの場合は、弱火〜中火でじっくり火を入れ、最後に焼き目をつけるのがおすすめです。
強火で一気に加熱すると外側だけ焼けて中まで火が入りにくくなるためご注意ください。
■ 発送について
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■ 領収書について
領収書は同封しておりません。
納品書は商品に同封しております。
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別途領収書をご希望のお客様は、ご注文後にお問い合わせください。
PDF形式にてメールでお送りいたします。
■ 配送タイプ
冷凍便
■ 保存方法
要冷凍（−18℃以下）で保存してください。
解凍は冷蔵庫での解凍をおすすめします。
解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
「やまの華豚」について
希少なデュロック純粋種である「やまの華豚」は、
特別な食体験を提供する精肉ブランドです。
肉質は繊細で優美。
ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よいバランス、
そして濃厚なうま味を備えています。
黒麹などを取り入れた独自の飼料を与え、
ストレスを軽減するため兄弟同士で放牧するなど、
独自の手法で育てたデュロック純粋種を
「やまの華豚」としてお届けしています。
方波見牧場について
茨城県にある方波見牧場は、
代表・方波見真人が
「デュロック純粋種の育成と提供により、
さまざまな食体験を生み出し、世の中に貢献していきたい」
という想いをもって運営しています。
真人の父が始めたデュロック純粋種の生産。
幼いころに「やまの華豚」を食べたときに感じた
美味しさと感動を、
今度は生産者として、皆さまと共有できればと考えています。
純粋で、もっと 方波見牧場
方波見牧場はデュロック純粋種という食の選択肢を提供し、
特別な体験を提供して参ります。
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