■ 商品について

茨城県鉾田市・方波見牧場で育てた、放牧デュロック純粋種「やまの華豚」の肩ロースブロックです。

赤身の旨みと脂の甘みがバランスよく、加熱するとしっとりとした食感に仕上がります。
塊肉だからこそ味わえる、奥行きのある香りと旨みが特徴です。

300gのブロックを2パックでお届けします。
必要な分だけ解凍して使えるため、日常使いにも便利です。

ローストポークやグリル、ソテーなど、シンプルな調理で素材の良さをお楽しみいただけます。

■ おすすめの調理例

・ソテー
厚めにカットし、塩だけで焼くシンプルな一皿。
弱火でじっくり火を入れ、仕上げに表面を香ばしく焼き上げるのがポイントです。

・ローストポーク
低温でじっくり火を入れ、最後に表面を焼いて仕上げます。
出てきた肉汁をソースにすることで、シンプルながら満足感のある仕上がりに。

・グリル（塊のまま）
表面をしっかり焼き付けた後、弱火でじっくり火入れ。
野菜と一緒に調理すると、肉汁が全体になじみ、より一体感のある味わいに仕上がります。

・昆布締め（通好み）
軽く塩をして昆布で包み、一晩寝かせた後に加熱調理。
昆布の旨みが加わり、より奥行きのある味わいになります。
※必ず十分に加熱してお召し上がりください

■ 発送について

本商品はAmazonの物流倉庫より発送されます。
発送日および配送日のご指定はお受けできません。

ご注文後、通常は1週間以内に発送いたします。
（在庫状況により前後する場合がございます）

■ 領収書について

環境配慮および個人情報保護の観点から、領収書は同封しておりません。

クレジットカード決済の場合、カード会社の利用明細が領収書の代わりとなります。
別途領収書をご希望のお客様は、ご注文後にお問い合わせください。
PDF形式にてメールでお送りいたします。

■ 配送タイプ

冷凍便

■ 保存方法

要冷凍（−18℃以下）で保存してください。
解凍は冷蔵庫での解凍をおすすめします。

解凍後は商品ラベルの期限にかかわらず、なるべくお早めにお召し上がりください。

「やまの華豚」について

希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉
ブランドです。

「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。

肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。

方波見牧場について

茨城県にある方波見牧場は、代表の方波見真人が「デュロック純粋種の育成と提供により様々な食体験を生み出し、世の中に貢献していきたい」という想いをもって運営しています。

真人の父が始めたデュロック純粋種の生産。幼いころに「やまの華豚」を食べた時に感じた美味しさ、感動を、同じように皆様と共有できればと思っています。

純粋で、もっと 方波見牧場
方波見牧場はデュロック純粋種という食の選択肢を提供し、特別な体験を提供して参ります。