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方波見牧場のおすすめ商品
OUR BRANDS
ブランドのご紹介
やまの華豚
肉質は良いが、繁殖能力が低く、生産量を確保しにくい、希少性の高いデュロック種の精肉ブランド。
独自の育成方法で育ったその肉質は、繊細で優美。
ナッツのような脂の香りと、サシが入りながら筋繊維が感じられる濃厚な豚肉を実現しています。
鉾田ハム
こだわりのデュロック純粋種である「やまの華豚」を使った加工食品ブランド。
兵庫の名店「播州ハム」などで7年間研修した方波見真人が、繊細な「やまの華豚」の香りと甘さを大切にするため、必要最小限の添加物と塩と砂糖だけで造っています。
ABOUT US
方波見牧場とは
茨城県鉾田市にある方波見牧場は、
方波見勝久（父）がはじめ、日本では珍しくデュロック豚の純粋種の育成を行ってきました。
現在は、跡を継いだ現代表の方波見真人（次男）が「希少なデュロックのおいしさを広めていきたい」という思いで経営しています。
デュロック豚という新たな食の選択肢を提案し、特別な体験を提供していきます。
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